夏月麻黄:解表又祛暑
香薷作为一种药食同源的植物,味辛、微温,能够发散风寒解表、祛暑化湿和中的作用,非常适合夏天,因此也有“夏月麻黄”之称。夏季因暑期、冷饮等出现不适,香薷能派上用场。
广东省第二中医院药学部陈慧贤:夏季为暑气旺盛之时,人们在高温环境下更容易受到暑邪的影响,出现发热、恶寒、无汗、头痛、胸闷、腹痛等症状。每天饮用3~4杯香薷饮,能起到发汗解表、祛暑化湿、利水消肿等作用,不仅可以预防这些症状,还可以作为治疗这些症状的辅助手段。
将香薷6克、白扁豆15克、厚朴5克剪碎或炒黄后捣碎,与沸水一同冲泡,以保温形式温浸1小时后饮用即可,每次服用应在200毫升以下,并且要常温服,以防引起呕吐等不适。孕期不宜使用香薷饮。
紫苏:解暑除湿气
目前正值长夏时节,暑湿之气比较重,可能会出现头昏脑涨等情况,这时候可以饮用紫苏饮子,既可解暑,又可祛除体内的湿气。将紫苏叶、陈皮、冰糖混合,沸水煮开后放凉,加入柠檬汁即可。
广东省佛山市第二人民医院药剂科药师姚佩斯:紫苏叶具有解表散寒、行气和胃等功效。
若是受风寒而感冒,恶寒、发热、无汗等不适,紫苏叶常配生姜,如果同时有胸闷、腹胀、嗳气等气滞表现,可与香附、陈皮等同用。
若是因天气寒冷、饮食生冷等原因出现恶心呕吐等不适,紫苏叶常搭配砂仁、丁香等温中止呕;但若是胃部灼热、反酸、口干口苦等特点的恶心呕吐,就要搭配黄连、芦根等清胃止呕了。
紫苏叶辛温耗气,因此气虚、表虚、温病初起者慎服。
青草:防暑胜补药
潮汕俗语道“青草用得着,赢过食补药”,潮汕人从野草中辨识出具有医药价值的品种,用于治病或预防疾病,统称为“青草”,其中两款很适合夏天,一个是仙人草,另一个是蛇舌草。
广东省中医院主任医师胡世云:仙人草具有清热利湿、凉血解暑的功效,是夏令祛暑热的常用药。用仙人草做成的小吃——草粿,能够预防中暑。
在粤东地区,草粿从宋元时期已出现了。将仙人草煎取药液,加入适量淀粉(通常是薯粉)搅拌均匀,加热煮滚,盛于容器冷凝成膏状,配上白糖食用,爽滑清凉。
“青草水”被认为是潮汕凉茶,其原料是蛇舌草(白花蛇舌草)。
蛇舌草入胃经、大肠经、小肠经,能够清热解毒、利尿消肿、活血止痛,用其祛除肠胃火是不错的选择。《潮州志·物产志》记载,“茎叶榨汁饮服,治盲肠炎,又可治一切肠病。”不少潮汕人从儿时就有了喝“青草水”的记忆。脾胃虚寒者、孕期不宜饮用。
绿豆新搭:更适配体质
绿豆汤可谓是老百姓的“消暑第一汤”,但是有些人觉得单用绿豆煮汤没什么滋味,不如其他凉茶。其实给绿豆搭配上其他中药材,能够得到更适合自己体质的“新绿豆汤”。
广东省中医院珠海医院脾胃病科赵小青、张剑锋:绿豆配陈皮,即可以清热解暑、除烦解渴,又可以健脾化湿、开胃消胀,寒温相配,最适合暑天在外但平时进食生冷则腹部胀满的脾胃虚寒人群,还能改善食欲不振等症状。
绿豆配薏苡仁,北京四大名医之一的施今墨将这对搭档作为经典的“降糖药对”。中医认为,薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻、除痹、清热排脓等作用,绿豆搭配薏苡仁煮汤,尤其适合容易腹泻、关节不利的糖尿病人群。如果属于易腹泻体质,可以将薏苡仁炒黄再用。
绿豆配百合,暑天炎热容易心烦气躁,适合来一碗这样的消暑汤。中医认为,百合有养阴润肺、清心安神的功效,搭配绿豆清热解暑的功效,可以让人从内到外都清凉。
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