春天到，各种细菌病毒又开始活跃起来。想要孩子健健康康，除了勤洗手、多通风，饮食也很关键。今天就告诉您一个让人意想不到的“免疫力小卫士”—— 香菜。

 

香菜可不只是调味品

香菜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，其中维生素C含量比较突出，每100克香菜含有48毫克的维生素C。维生素C能增强人体免疫力，帮助孩子抵抗病毒侵袭。

香菜根中还含有镁、铁、大量挥发油，入食后可增加排汗，有助于排毒、防感冒。

 

不喜欢香菜或许是一时的

讨厌香菜的人对于香菜的味道尤其敏感，这是因为香菜中的一些醛类物质，比如反式-2-癸烯醛，讨厌香菜的人的基因决定了他们对醛类物质更为敏感，所以一闻到香菜就想吐。

不过，对香菜的喜恶是会变化的。有研究人员曾经探索过年龄和香菜喜好的关系，结果发现，随着年龄增长，不管男/女性都更喜欢吃香菜。这是因为随着年龄增长，味觉和嗅觉退化，能闻到香菜臭味的“天赋”也就消失了。

 

香菜新吃法让孩子爱上它

很多孩子对香菜的味道敬而远之，别担心，试试这些创意吃法，让孩子爱上香菜。

香菜鸡蛋饼

鸡蛋打散，加入切碎的香菜，煎成香喷喷的鸡蛋饼，营养又美味。

香菜豆腐羹

将豆腐切成小丁，香菜切碎。汤锅中加入足够的水，放入豆腐丁和香菜，加盐、鸡精和胡椒粉调味。最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油即可。

香菜拌皮蛋

皮蛋去壳切片，放入香菜、杭椒和小米椒段，加入盐、糖、生抽、醋、香油等调味料，拌匀即可。