开学了，不少妈妈又在发愁每天如何变花样给孩子准备早餐。烘焙店的面包和超市卖的速冻食品，尤其适合我这样的懒妈妈，再煎个鸡蛋，加一盒牛奶，这顿早餐就差不多能糊弄过去啦!特别是花样繁多的麦片，真是太方便啦!

 

01

燕麦的分类

麦片挑选起来眼花缭乱，其实不外乎纯麦片和复合麦片两大类。

· 纯麦片 ·

只含有一种或多种麦类谷物，不添加其他辅料的麦片;

· 复合麦片 ·

在谷物及其制品之外，还可能添加有水果或果干、坚果、蔬菜或干制蔬菜、豆制品、奶类、可可及焙烤咖啡产品、固体饮料以及活性菌种等辅料。

其中复合麦片的口味丰富多样，格外受孩子欢迎。

但有四种麦片，含糖量非常高，家长要尽量少给孩子吃。

1、含添加糖的混合果干坚果麦片

这是最受孩子们欢迎的一类复合麦片，含有各种谷物、果干、果籽，看起来食材丰富又健康，但翻翻配料表就会发现，白砂糖这类添加糖的排位甚至在各种果干、果仁之前(排位越前，含量越高)。

2、可以冲饮的麦片

这种冲饮麦片吃起来方便，热水一冲即食，孩子会特别喜欢这种香香甜甜的口感。但冲饮型麦片经过了充分熟制过程，为了冲泡即食，食物性状都经过了精加工，膳食纤维只有1g/100g的水平，比燕麦(6g/100g)低太多。而且为了口感香甜浓稠，添加糖、植脂末等调味的添加成分，甚至比燕麦片的含量更多。给孩子喝下去，就是一大碗糖水，还附送一些可能含反式脂肪酸的添加成分。

3、麦圈类麦片

麦圈麦片口感酥脆，颜色和造型各异，非常吸引小朋友。然而，看看配料表，这类麦圈配料中不乏蜂蜜、白砂糖等添加糖成分，糖含量可想而知。

4、可可味和巧克力味的麦片

购买写着可可味、朱古力味、咖啡味、巧克力味等名称的麦片，家长可以先看看外包装上的配料表。除了含量不低的白砂糖等添加糖，一般都会见到可可粉等含量咖啡因成分的配料，有些甚至用更低价的代可可脂之类，不仅有咖啡因还可能含反式脂肪酸，对于孩子来说都不太适合。

 

02

如何挑选适合孩子的麦片?

看配料表和营养成分，优选配料「干净」天然的——

建议选：

✅ 优先选择纯麦片，配料只有燕麦、或其他全谷物排在第一位，无添加糖等其他成分;

✅配料简单的复合麦片——只添加了一些原味果干、原味坚果种籽等天然食材的;

✅0钠或低钠(≤120mg/100g);

✅含膳食纤维(≥3g/100g)，或者高纤(≥6g/100g)的。

不建议选：

❌带有添加糖的蜜饯类果干、加盐调味的坚果种籽成分的麦片;

❌配料表很长、不认识的添加剂太多的麦片。